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豚小間肉はやわらかくておいしい!我が家のお助け晩ごはん

豚小間肉って、以前は敬遠していたんですよね。
なんとなく固いというイメージがあって・・・。

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でも、料理のしかたで、やわらかくおいしく食べられるので、豚小間肉は食費の節約に大貢献のお助け食材なんです。
【豚小間肉】
そもそも、豚小間肉ってどこの部位なの?
豚ロースよりも、豚バラ肉よりも、安くてお買い得な豚小間肉。

たいていは、豚肩肉の切れ端が小間肉として売られるようですが、中にはもも肉などもあるのだとか。
要するに、豚肉を塊やスライスした時に、余った切れ端の部分が小間肉となるようです。

大きさも厚さも不揃いだし、なんとなく固いというイメージがあったのですが、なんの、なんの。
おいしく食べております。

【豚小間肉を柔らかくおいしく食べる方法】
1.さらに細かく刻む

①筋を切るようにして刻み、鍋物の出汁としても活用

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Cpicon 子供が絶賛特製ちゃんこ鍋スープととり団子 by ぴぐばこ

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Cpicon キムチ鍋。 by つくしぐみ


②炒め物にも豚小間肉

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Cpicon 基本の野菜炒め by けゆあ

豚肉にお酒をもみ込んでおくと柔らかくなります。

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Cpicon ☆あんかけ焼きそば☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

あんかけやきそばにしても、おいしい♪

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Cpicon 揚げない!ふんわり♪豚小間肉のから揚げ by EnjoyKitchen

細かく刻んだ豚小間肉を、再度かたまり肉にまとめると、ふんわりとした食感となります。


2.片栗粉をまぶす

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Cpicon こってり甘旨っ!◆豚丼◆ by komomoもも

豚小間肉に片栗粉をまぶしてから焼くとやわらかい仕上がり。

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Cpicon すっぱ甘辛の豚小間焼き by 。・うらら。・。

お酢との相乗効果でさらにやわらかい。


3.圧力鍋頼み

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Cpicon 圧力鍋で豚じゃが by 旦那と子ども大好き

圧力鍋を使うと、短時間でやわらかい仕上がりになります。


先日買い物に行ったときは、
豚バラ肉100g 108円。
豚小間肉100g 89円。

迷わず豚小間肉を購入。

お値段も気になるのですが、実は50歳のこの身体に、豚肉の脂身は、そろそろキツイと感じているんですよねぇ。
まだ高校生の娘もいるので、バランスよくなんでも食事に取り入れるのが基本なんですけどね。

コメント

ぷーち

こんにちは
 そらはなさんの記事は毎日楽しみにしています。たくさんの情報ありがとうございます、いつも参考にさせていただいています。
 我が家も大学生の仕送り生活で、初めて節約を実感して、そこから見えてきたものがそらはなさんと同じで毎回感動していますv-10
 毎日ご飯したく、いやだな~とか思いますが、そらはなさんのこういう記事を見ると、励みになります。ありがとうございます。

そらはな

Re: こんにちは
こんにちは♪
ご飯作り・・・ほんと、めんどう!って思うこと、多々あります。
私一人だったら、たぶん缶詰とご飯だけでイケるのにな・・・と、思ったり。
でも、家族にご飯を作るからこそ、栄養バランスのある食事ができ、ひいては自分の健康にもつながるのかな・・・と思って、今日もご飯を作る・・・の巻きです(#^^#)

ぷーちさん、その後、劇団四季は何か御覧になりましたかー?

あじさい

あじさいです、こんにちは!

豚肉の細切れレシピ、とてもためになります!!今日早速作ります。春から娘が家を出て独り暮らしになる予定なので、たくさんの節約のコツのつまっ、たこちらのブログを参考にさせて頂きますね😃

そらはな

Re: あじさいさんへ
こんにちは♪
あじさいさんの娘さんも、とうとう独り立ちですか。
ちょっと寂しくなる半面、自分の体もちょっとだけ楽になりますね。(私はそうでした)
我が家も、無駄を省いた節約は、これからもずーっと続けていきたいと思っているので、食材を無駄なく使い切れたときには、とてもうれしいです。
あじさいさんのブログも、私の節約と気づきの参考にさせてくださいね。
非公開コメント

そらはな

2010年春、夫が転職し収入は大幅ダウン。
2012年4月から大学生となった息子に仕送りをするため、貯蓄はほとんどできない家計となりました。
高校生の次男に中学生の長女、今後家計はさらなる厳しさになるでしょう。
教育費の捻出に老後の生活資金・・・節約生活で貯蓄のできる家計をめざします。

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自己紹介

名前:そらはな
1965年生まれ・女性
秋田県在住
夫と3人の子どもの5人家族でしたが、この春、長男が大学を卒業し社会人となりました。
よって我が家は、4人家族となりました。
残る2人の子どもたちは、まだ大学生の次男に高校生の長女。
3人の子どもを奨学金を借りずに社会に送り出すことが目標なので、我が家の節約生活はこれからもずーっと続くのです。
しかし、自分の残りの人生も楽しく快適に過ごしたい。
メリハリある家計管理をしつつ、人生楽しんだもん勝ち!という気持ちで、常に好奇心旺盛でいたいと思っています。
自分の備忘録として、そしていつか子どもに伝えたい家計管理として、ブログに記しています。

⇒そらはな詳細 プロフィール

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