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牛のレバ刺しは禁止だけどおうちでマグロのユッケはいかがでしょう

最近ハマっているマグロのユッケ丼。
漬け丼よりも好きかも。

DSC06919.jpg

牛のレバ刺しは禁止になったけれど、おうちでマグロのユッケ丼はいかがでしょう。
誰でも簡単にできるユッケ丼。
おすすめです。


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【ユッケ集団食中毒】
2011年、焼肉チェーン店で出されたユッケを食べたお客さんたちが集団食中毒にかかり、数名が亡くなるという事件が起きたのは、まだ記憶に新しいところ。
和牛ユッケから腸管出血性大腸菌が検出されました。

ここで記憶違いをしていた私。
牛のユッケは禁止となり、お店では食べられなくなったものだと思っていましたが、そうではないのですね。

販売提供禁止となったのは、牛の生レバー。
ユッケなど牛の生肉を使った料理は禁止ではないのですね。
とはいえ、ユッケも肉の表面から1cm以上の深さまで60度の熱を2分間以上加えなければならない、など基準がとても厳しくなり、お店側の手間暇を考えるとコストがものすごくかかるとか。

よって、現在はお店で牛のユッケも見かけることはあまりなくなったような気がします。

【マグロのユッケ丼】
もっともお店でも好んで牛のレバ刺しやユッケを食べていたわけではありませんが、規制が厳しくなってお店でも食べられなくなったと聞けば、人間心理的に食べたくなるのが不思議なところ。
うちの夫、ユッケ騒動後、こんにゃくを牛のレバ刺し風に加工したものを、わざわざ買ってきましたもん。
お味は・・・、やっぱりどうかんばってもコンニャクでしたけど。



ユッケとは、生肉を用いた韓国の肉料理の総称。
ならば、別に牛や豚ではなくてもいいのですよね。
マグロなどのお刺身だって、魚の生肉にはちがいない。

DSC06915.jpg

というわけで、先日食べたマグロのユッケ丼は、とてもとてもおいしかったです。

Cpicon まぐろユッケ丼 by syomaryoma

うん、この味、ご飯がすすみます。
マグロの漬け丼よりも好きかも!

もちろん使用するお刺身は、新鮮なもので作ってくださいね。





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21 2014 | 8 comments 

-8 Comments

ありかママ says...""
マグロのユッケ 回転寿司にもあって娘は大好きです

今夜のご飯は 我が家もマグロのユッケ丼にしました(^ν^)
卵黄だと 白身が残って 私には使う技がないから 温泉卵にしました^^;

美味しいし 簡単で 手抜きなんだけど ご馳走で喜ばれる
最高!!ですね
2014.12.21 19:27 | URL | #- [edit]
そらはな says..."Re: ありかママさんへ"
ああ、そっか。
回転寿司にもユッケありますね。
回転寿司ではもっぱらサーモンと青魚類をよく食べるので、ユッケって食べていなかったかも!

我が家ももちろん、卵の黄身だけを使うようなことはしませんよ~。
ありかママさんは、ちゃんと温泉卵というひと手間かけていますが、私はそのまま全卵を割って出しました(爆)
混ざればいっかー・・・と思って・・・。

そうそう、手抜きなんだけどおいしい!
これ最高ですよね。
2014.12.21 22:44 | URL | #- [edit]
okadajapan5 says..."こんにちは(^_^)"
初めまして。ランキングから拝見させていただきました。
マグロのユッケ最高ですよね!写真のユッケむっちや美味しそう〜です。
まだ2歳の息子には食べさせてないですが、早く食べさせてやりたいです(^_^)
私は最近、レバテキという食べ物を居酒屋で見つけて家でできないか考えています。
2014.12.21 23:38 | URL | #- [edit]
節約パパ says..."美味しそう"
これは美味しそうですね(^ω^)
うわぁー、食べたくなってきた~(笑)

今度作ってみたいと思います!!
2014.12.22 05:31 | URL | #GCA3nAmE [edit]
そらはな says..."Re: okadajapan5さんへ"
はじめまして♪

お子さん2歳なんですね。
早く一緒にマグロのユッケが食べられる日がくるといいですね(^O^)

レバテキですか!お酒に合いそう~(*^_^*)
食の文化は深いですね~。
2014.12.23 20:42 | URL | #- [edit]
そらはな says..."Re: 節約パパさんへ"
うん、うん。
ぜひとも作ってみてください。

しかし・・・
節約パパさんって、なんでもできるお方なのですね。
掃除も料理も節約も!
うらやましい~。
2014.12.23 20:43 | URL | #- [edit]
節約パパ says..."あっ!"
気が向いた時だけなんですよ(o^^o)

普段は妻が家事を全てやってくれてますので気が向いた時だけ突然やる迷惑な旦那です(笑)
2014.12.24 18:14 | URL | #GCA3nAmE [edit]
そらはな says..."Re: 節約パパさんへ"
いやいや、気が向いた時に出てくる旦那様もステキです(*^_^*)
たまにやってくれると、ありがたみが増しますよ~。
2014.12.25 07:54 | URL | #- [edit]

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